さつまいものチーズケーキ
2009.09.04
sweet potato cheese cake
今日は朝から地震。
結構ゆられました。
一人でおうちにいると、ちょっと怖い。ヘタレな私。
そんな日は、お菓子でも作ってみよう。
急に思い立って、作りはじめた。
昔から。
もやもやすると
何かにものすごく集中してしまう。
お掃除とか、お菓子作りとか。
なんとなくの気分転換なのかも。
とてもすっきりする。
今日は、さつまいもが残っていたので、
それを使ってチーズケーキを作ってみました。
かなり適当・・・。
茹でたさつまいもをつぶしながら、豆乳を加えてコトコト。
水切りしたお豆腐とお砂糖も入れて。
ほどよいかたさになったら、
お粉とクリームチーズを入れて、さっくり混ぜる。
耐熱皿に入れて、オーブンへ。
見た目はイマイチだけど・・・。
なかなか美味しくいただきました。
ほんとは。お菓子づくりは下手っぴ。
材料をきっちり量ったりするのが苦手。
昔、お菓子づくりが上手なお友達とマドレーヌを作ったとき。
「お菓子は料理の科学やで！」
って、ものすごく怒られたの。
1gが勝負で、目分量なんて考えられないって。
結局その日は、ひたすらお粉をふるう作業ばかりして。
けど、確かに。
そのお友達が作るお菓子はプロ並みに美味しくって、
何より、見た目がキレイだった。
ケーキ屋さんになったらいいのにって、今でも思う。
久しぶりに食べたいなー。
