昨日のカレー
2009.08.05
下手すると、その次の日もカレーだったりする。
１日目は、十五穀米といっしょに、おいしくいただくんだけど、
その次の日は、どうしようか考える。
２日目のカレーは、昨日よりもコクがあって、濃厚で
確かに、おいしい。
クリームチーズをいれてみたり
納豆を入れてみたり
いろいろ試してはみるんだけど、
やっぱり、カレーはカレー。
カレーライス。
炭水化物がたくさん食べられないので、
カレーにライスが、だんだんつらくなってくる。
けど、日に日に、熟成されてゆくカレーを、
見て見ぬふりなんてできない。
冷凍庫にもいれてみた。
それでもまだある、昨日のカレー。
困った。
そこで、今日は、カレーのスープを作ってみた。
スープカレーでなく、カレーのスープ。
タマネギや人参など、お家にあったお野菜をバターで炒めて、
そこに昨日のカレーと豆乳をたっぷり入れて、くつくつ。
塩とこしょうで味をととのえて、できあがり。
調子にのって、もう一品。
豚肉ときゃべつのカレーグラタン。
どこかのカフェで食べたのを思い出して、作ってみた。
玉ねぎと、たっぷりのキャベツをフライパンで炒めて、塩こしょう。
豚バラも入れて、さらに炒める。
お野菜がしんなりしてきたら、昨日のカレーを入れて、くつくつ。
さらに豆乳を少し入れて、くつくつ。
汁気が少なくなったら。
耐熱皿に入れて、とろけるチーズをたっぷりのせてオーブンへ。
チーズにこげめがついたらできあがり。
豆乳のかわりに、ミルクを使ってもよいかも。
この２品。
正直、どっちも、ごはんがほしくなるおかずだったけど、
なかなかおいしかった。
ただ、しばらくは、もう。
カレーは・・・食べないかなと、
からっぽになったお鍋を洗いながら、思った。
